主材料：鲜虾、猪瘦肉、干米粉、红萝卜、蛋各适量
配料：香菜、葱、蒜头、生粉、色拉油各适量
调味料：咖喱粉、咖喱油、蚝油、酒、盐、糖、鸡粉各适量
做法：
1鲜虾去壳，干米粉泡软，猪瘦肉切条状后用盐、糖、生粉腌好，红萝卜切丝、蛋打散，香菜、葱切段，蒜头切片
2先用油把蛋液煎熟弄成小块（也可切条），盛起待用
3原锅，下油爆香蒜片
4下虾仁与瘦肉条
5 炒至转白色
6 投下泡软的米粉，中火煎
7 等到米粉的两面均煎至有点焦，下调味料
8 把调味料与米粉充分炒均匀后，加入红萝卜丝与蛋块
9 待红萝卜丝炒至有点软后加入香菜与葱
10所有材料炒均匀 后，关火，即可
