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随着人工智能高速发展，虚拟与现实的结合应用也非常广泛，越来越多的公司与行业都积极的在人工智能领域里面探索着，就连与每个人息息相关的餐饮行业也悄悄的迎来了新的革命。
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如今的餐饮市场不仅竞争变得越来越激烈，而且还面临互联网巨头的重新定义。由于员工薪资和门店租金水涨船高，餐饮店承受着巨大的固定开支，尤其当发生严重疫情的时候。如果餐饮行业停业超过一定时间，我想会有很大一部分餐饮企业，甚至一半的餐饮企业都会倒闭。也就是说，在此次疫情面前，全国餐饮行业都将面临生死存亡的考验！
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作为餐饮人也要做好心理准备：一段时间以内，哪怕餐厅开门了，但客流量上不来，顾客不敢来吃饭怎么办？这确实是我们必须要直面的问题，除了人流量问题，原材料采购、物流运输、人员招聘等也将面临挑战。那我们到底怎么办呢？
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其实餐饮业的变化在我国最早可追溯到06年，当时香港就有以机器人为主题的餐厅营业，而第一家真正机器人餐厅就出现在济南。如今，在全国各地的火锅店、餐厅、甚至早餐铺面食馆都出现了人工智能的踪迹。
对于餐饮业来说，AI应用到底有何优势
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节约成本，产品标准化
餐饮业人工成本高一直是很大的问，如加入AI智能环节去生产，不仅能节约长期的人工成本，还可使产品标准化，干净卫生。
定制化服务
可通过大数据和云计算，将每位客户的用餐习惯喜好信息记录在数据库中，这样下次客户用餐的时候将会得到更加合适的服务。
吸引客流，打出高端品牌形象
人工智能已经充斥在我们生活的每一个角落，90、00后可以说见证了AI的成长，他们占全国总人口的31%，占全国网购人群的73%，并对新鲜事物好奇敢于尝试，对于他们来说新鲜概念的AI化餐饮会更容易吸引他们的目光。
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目前久秉AI餐饮旗下的智能煎饼果子机器人经过2年的潜心研发，已经到了产品化测试尾段，即将量产，也就是说中国造的首家全自动煎饼果子机器人马上就要和和大家相见了。
久秉AI餐饮是采用中央厨房统一配送，原产地采购食材可溯源，全程智能化管理，机器人标准化加工，确保大家的每一份健康。在不久的将来，餐饮业势必会有很大的洗牌和变革，让我们拭目以待。
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下面和小编一起普及下这有着远久历史的煎饼果子吧！
煎饼果子是大家在日常生活中非常喜欢的一种的小吃。说起煎饼果子大家就会想起山东或者天津，这两个地方的煎饼果子不仅美味，而且有着久远的历史，不过哪一个地方才是正宗也是大家都很好奇的事情。
关于这个问题，首先，煎饼是产自山东地区的，关于煎饼在山东还有一个历史故事。说是当初诸葛亮刚开始辅佐刘备的时候经常被曹军杀的四散而逃，有一次诸葛亮以及将士被围困在沂河、湅河之间，因为做饭的炊具丢失，诸葛亮便让将士们在铜锣上造出了煎饼。后来，这种制作煎饼的方法慢慢流传了下来。虽然煎饼起源于山东，但是煎饼果子起源于天津地区，在天津地区流传着关于这种食物的种种传说，在明朝的时候，天津地区有很多来自各地的商人，有山东来的商人带来了煎饼，也就促使了煎饼果子在天津产生。而且，天津地区的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产，这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位。
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都读到这了，那么大家可以闭上眼睛想一想
（不要流口水哦）
当因疫情不敢进饭店吃饭时，在附近看到了煎饼果子机器人，吃一张全程无接触操作的煎饼果子是多么幸福的一件事儿。
当下班后拖着疲惫身躯又累又饿时，路过了煎饼果子机器人，来一个AI机器人操作的中华美味煎饼果子，是不是感到疲惫感一扫而空。
当外卖小哥、出租车司机因为各种原因不能等太久时，点一份机器人煎饼果子，2-3分钟直接拿走，是多么的方便快捷。